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四季豆保健效果好
护心又消炎


来源:新华网  发布日期:2009年12月2日
    四季豆是餐桌上常见的蔬菜,但是很多人并没有意识到它的营养价值。近日美国“健康狂”网站列举了四季豆的保健效果。

  有益心脏。四季豆不但含有丰富的降低胆固醇的可溶性纤维,而且还富含防止胆固醇氧化的维生素A和维生素C。同时,四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源,能很好地稳定血压,减轻心脏的负担。

  强壮骨骼。虽然四季豆的钙含量不是太多,但是它含有大量的维生素K。研究表明,维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度,降低骨折的风险。

  补铁、防感染。四季豆含有大量铁元素,非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素,对于风湿性关节炎导致的感染,四季豆也是很好的“消炎”食材。

  适合糖尿病人。四季豆是血糖生成指数比较低、高膳食纤维的蔬菜,能预防血糖出现较大的变动。(冯国川)
作者: 责任编辑:叶嘉伟
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